パンのレシピ 習作

Published on September 23 2014

ハードパンのレシピ。習作。

材料

  • 全粒粉 500 g
  • 水 300 ml
  • ドライイースト 6 g
  • 塩 小匙 5杯

手順

  1. 材料を全部混ぜ、表面が滑らかになるまで捏ねる。
  2. 表面が滑らかになったらボール状にし、約1時間30分発酵させる。
  3. ナイフ等で表面に切れ目を入れ、オーブンを210度に予熱し、32分焼く。
完成図
完成図

完成図

備考:塩 小匙 5杯は多すぎ…、ちょいと辛い。小匙 2杯程度でいいかな。(次試してみる予定。)

Written by Mikoto

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